Porc noir de Bigorre

De l’extinction … à l’exception.

De tous temps, le porc noir a peuplé les paysages de la Bigorre.

En 1981, il n’en reste pourtant plus que quelques rares spécimens.

Une très ancienne race menacée d’extinction.

Il court aujourd’hui a nouveau dans les sous-bois et les parcours herbeux de petits élevages de plein air, et développe du muscle

Il se nourrit de seigle d’orge et, en saison, mange à satiété l’herbe, les glands et les châtaignes dont il raffole, et développe du gras

Il profite de tout le temps qui convient à son cycle naturel de croissance ,12 mois minimum, et développe du gout