AUTOUR DE PARIS
- Comptoir de la Terre, Yves Camdeborde 3 Carr de l’Odéon, 75006 Paris
- Comptoir Relais Saint-Germain, Bruno Doucet, 9 Carr de l’Odéon, 75006 Paris
- Au trou Gascon, 40 Rue Taine, 75012 Paris
- La régalade, Bruno Doucet, 106 Rue Saint-Honoré, 75001 Paris
- Benoît Paris 20 Rue Saint-Martin, 75004 Paris
- Restaurant Allard, Alain Ducasse, 41 Rue Saint-André des Arts, 75006 Paris
- Zinc du Marché, 4 bis Pl. Henri Barbusse, 92300 Levallois-Perret
- Il était une oie dans le Sud Ouest, 8 Rue Gustave Flaubert, 75017 Paris
- Verde, 24 Av. George V, 75008 Paris
- Le Beaudelaire, 6-8 Rue Duphot, 75001 Paris
- Jeu de paume, 4 Rue du Connétable, 60500 Chantilly
- Le Limousin, 2 Rue d’Angoulême, 78000 Versailles
SUD OUEST / PAYS BASQUE
- Sofitel Biarritz, 13 Rue Louison Bobet, 64200 Biarritz
- Le lieu des pêcheurs, 5 Pl. des Docteurs Gentilhe, 64600 Anglet
- Café du commerce, 1 Rue des Halles, 64200 Biarritz
- L’artnoa, 56 Rue Gambetta, 64200 Biarritz
- Le Suisse, Pl. Louis XIV, 64500 Saint-Jean-de-Luz
- Ostalapia, 2621 Chem. d’Ostalapea, 64210 Ahetze
AUTOUR DE BORDEAUX
- L’avant comptoir du palais, 2 Pl. du Palais, 33000 Bordeaux
- Les Tables Vatel, 114-115, Quai des Chartrons, 33300 Bordeaux
- Hôtel de la Citadelle, Place d’Armes, 33390 Blaye
MAIS AUSSI …
- Rouge Restaurant, 2 rue de Foresta, 06300 Nice
- La Vida 1530 Chemin du Carreau de Lanes, 30900 Nîmes
- Aux plaisirs des Halles, 4 Rue Littre, 30000 Nîmes
- Auberge Maison Rouge, 119 Route de Taninges, 74100 Vétraz-Monthoux
- Polbert, 2622 Rue de Lille, 59262 Sainghin en Mélantois