Description
Le secret de notre authenticité …Charnus et savoureux, nos devants et cuisses « à l’os » de canard gras sont rigoureusement sélectionnés et bénéficient des soins les plus attentifs pour vous garantir un produit irréprochable. Ils font l’objet d’un salage traditionnel manuel au gros sel puis reposent durant deux nuits en chambre froide, avant une douce cuisson en marmite ouverte dans la graisse de canard, dont la parfaite maîtrise leur confère une viande plus moelleuse et plus goûteuse.
Afin d’en faciliter le démoulage, ouvrez la boîte et faites-la tiédir au bain-marie.
