Description
Artisan dans l’âme depuis plus d’un siècle, nous confectionnons (ou élaborons) nos célèbres rillettes dans le pur respect de la tradition familiale selon notre recette d’antan, à partir de viandes nobles de canard gras et de porc fermiers, flattées (ou réhaussées ou exhaussées) par l’alliance parfumée d’ail, de thym et de laurier.
Nous « battons » nos rillettes (afin d’émietter la viande), (mais ne nous ne les brayons surtout pas), afin de conserver d’authentiques et savoureux morceaux de viande confite.
