Description
« Nous confectionnons à partir de canard gras et porc fermier, flattés par l’alliance parfumée d’ail de thym et de laurier. Nous « »battons » » nos rillettes afin de garder de savoureux morceaux de viande confite.
Nous y incorporons alors d’appétissants dès de foie gras de canard. »
