Porc iberico Bellota de Guijuelo

Porc iberico Bellota de Guijuelo
Le « Jamon iberico de Bellota » de la ville de Guijuelo (province de Salamanque en Espagne), qui possède sa propre dénomination d’origine, est une pure merveille, peut-être le meilleur et le plus rare des jambons de montagne au monde !

Il est élaboré à partir de porcs de pure race ibérique qui sont élevés en totale liberté en altitude, dans les pâturages, au beau milieu des forêts de chêne où ils se nourrissent essentiellement de glands, de racines, de fruits et de pousses d'herbes, en période de "montanera" (saison des glands).

Onctuosité et goût inimitable de ce jamon iberico de Bellota …
Pour déguster et apprécier à sa juste valeur ce fabuleux jambon affiné pendant 24 mois par notre ami de Salamanque, il faut absolument le consommer à température ambiante.
Lorsqu'il fond dans la bouche, il révèle alors l'ensemble complexe de ses arômes en dégageant son parfum si particulier et sa fameuse saveur de noisette due à son alimentation à base de "bellotas" (glands).

e.k-26011972